Bolo de Abóbora com Chocolate

Olá flores do meu jardim, hoje quero compartilhar uma receitinha com vocês, 

"BOLO DE ABÓBORA COM CHOCOLATE" fiz, e é delicioso... 

Bom, pelo motivo de que meu filho mais novo tem o intestino preso, sempre acrescento ao jantar um prato com abóboras principalmente abobora moranga, como crianças não aceitam de bom grado as verduras e legumes, toda sema tenho que por a cachola pra funcionar e usar minha criatividade acrescentando a abobora a carnes e outros pratos... 

Algumas semanas atras em uma de minhas compras, vi a abóbora em um preço muito bom e com a aparência ótima, comprei logo 3 abóboras enormes rsrs... foi quando tive a ideia de fazer o bolo de abobora. Deu muito certo... 

Quando ainda estava preparando, meus filhos olharam a massa com cara de reprovação, mas depois de pronto não sobrou nem  um pedacinho pra eu contar história rsrs... Acompanhe abaixo a receita, é pratica, barata, saudável e muito saborosa! 

Ingredientes:

Massa:

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de abóbora madura cozida
- 3 ovos ( separar ovos e claras)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 ml de leite
- 50g de coco ralado fresco ou desidratado

Cobertura:

- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de leite
- 2 col. (sopa) de achocolatado em pó

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve.No liquidificador acrescente primeiro as gemas, o óleo, a abóbora e o açúcar e bata bem. Despeje o conteúdo numa tigela e coloque a farinha, o leite, o coco e as claras em neve. Mexa bem, até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione o fermento e misture lentamente. Asse em forno pré- aquecido (l80ºC) por 40 minutos.

Cobertura:

Leve o açúcar, a margarina, o leite e o achocolatado ao fogo. Mexa até borbulhar na lateral da panela.
Jogue a calda em cima do bolo (o bolo e a calda devem estar quentes).
Sirva e aguarde os elogios!!!

"Um homem pode herdar dos seus pais casa e dinheiro, mas somente o SENHOR pode conceder uma esposa sábia." Prov. 19.14